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      行業新聞

      永春聞香吃醋

      2017-01-08 03:35:27 admin 222

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             在福建永春,設若不泡茶不打拳不聞香不吃醋,似乎等于白去。

             沉香,歷來是奢華的雅興。中國篾香城居然在永春的達埔鎮,真是一個意外。篾香在永春不僅歷史悠久,馳名閩南和東南亞各地,還是永春縣外貿出口的主要產品之一。

             還只到城門口,便滿香撲鼻,因是陰雨天,曬香場見不到一點香。但進入陳列室,各式香琳瑯滿目,包裝跟香本身一樣奢華,華美中透出一股神韻。

              一邊品茶,一邊聞香,早把我們熏得悠然不已。坐在香室,才完全了解,永春篾香,又名神香,是一種選用上等芳香植物和中藥材配制后供人點燃的名貴香料。永春篾香是唐宋移居福建泉州的阿拉伯人蒲氏家族后裔,于明末清初引進、發展起來的。

              順手拿起一盒沉香,講解員隨之介紹,這香美妙鉆鼻之香韻,語言無法描述,婉轉悠遠之香,沁人心脾、令人陶醉。

              這種香,不知從何而來,也不知從何而散,香味柔和,清雅芬芳,沐浴心境。細究起來,香有香道。只有嗅覺和心靈的契合,才能品味真正的香味,才能感受生活的美好。

              古時多少文人雅士在一間靜室,一曲古琴,一縷奇香中寄托情思。伴隨琴聲墨寶,香爐中的神香,彌漫出一份悠閑雅興。其實,忙碌的現代人在快節奏的生活之余,似乎也可以放慢腳步,讓浮躁的心平靜下來,三五好友相約,聽幾支古曲,賞幾件古玩,品幾炷沉香,不失為一種高雅的情趣。

              泡了茶看了拳聞了香之后,在永春還得吃吃醋。吃醋豈止是女人的專利,中國四大名醋產地之一的永春,男女老少都愛吃醋。在醋廠,臉上笑成一朵花的女服務員脫口而出幾句:男人吃醋,事業鞏固,女人吃醋,美容不愁,老人吃醋,健康長壽,小孩吃醋,學習進步,全家吃醋,家庭和睦。隨后她笑吟吟地端來一杯不知什么好喝的飲料,口感極好,還故意先不說,等我們喝完了之后才透露天機,原來這好喝的飲料是醋調蜂蜜而成——用窯藏30年以上的老醋調和蜂蜜加涼開水,再冰鎮而成清爽可口的果醋味。才知道醋還有這種吃法,調制簡單,既好喝又營養,真是何樂而不醋。

              在釀醋車間,服務員站在一個個偌大的醋缸前繪聲繪色地介紹制醋的步驟。想想,醋是這樣醞釀成的,生活不也是如此么,重要的是過程,付出后才有收獲。她講得頭頭是道,我們聽得津津有味,忍不住夸她口才好,便順口給她取了個名叫陳醋醋,我說你是醋的代言人嘛,名副其實。

              幾位作家朋友呼啦啦地買了幾大箱醋,直嚷著這是好東西,誰不知道吃醋的好處呢,生活中,如果不吃醋,不知要少多少韻味哩。

      (袁雅琴)


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