永春聞香吃醋

       在福建永春，設若不泡茶不打拳不聞香不吃醋，似乎等于白去。

       沉香，歷來是奢華的雅興。中國篾香城居然在永春的達埔鎮，真是一個意外。篾香在永春不僅歷史悠久，馳名閩南和東南亞各地，還是永春縣外貿出口的主要產品之一。

       還只到城門口，便滿香撲鼻，因是陰雨天，曬香場見不到一點香。但進入陳列室，各式香琳瑯滿目，包裝跟香本身一樣奢華，華美中透出一股神韻。

        一邊品茶，一邊聞香，早把我們熏得悠然不已。坐在香室，才完全了解，永春篾香，又名神香，是一種選用上等芳香植物和中藥材配制后供人點燃的名貴香料。永春篾香是唐宋移居福建泉州的阿拉伯人蒲氏家族后裔，于明末清初引進、發展起來的。

        順手拿起一盒沉香，講解員隨之介紹，這香美妙鉆鼻之香韻，語言無法描述，婉轉悠遠之香，沁人心脾、令人陶醉。

        這種香，不知從何而來，也不知從何而散，香味柔和，清雅芬芳，沐浴心境。細究起來，香有香道。只有嗅覺和心靈的契合，才能品味真正的香味，才能感受生活的美好。

        古時多少文人雅士在一間靜室，一曲古琴，一縷奇香中寄托情思。伴隨琴聲墨寶，香爐中的神香，彌漫出一份悠閑雅興。其實，忙碌的現代人在快節奏的生活之余，似乎也可以放慢腳步，讓浮躁的心平靜下來，三五好友相約，聽幾支古曲，賞幾件古玩，品幾炷沉香，不失為一種高雅的情趣。

        泡了茶看了拳聞了香之后，在永春還得吃吃醋。吃醋豈止是女人的專利，中國四大名醋產地之一的永春，男女老少都愛吃醋。在醋廠，臉上笑成一朵花的女服務員脫口而出幾句：男人吃醋，事業鞏固，女人吃醋，美容不愁，老人吃醋，健康長壽，小孩吃醋，學習進步，全家吃醋，家庭和睦。隨后她笑吟吟地端來一杯不知什么好喝的飲料，口感極好，還故意先不說，等我們喝完了之后才透露天機，原來這好喝的飲料是醋調蜂蜜而成——用窯藏30年以上的老醋調和蜂蜜加涼開水，再冰鎮而成清爽可口的果醋味。才知道醋還有這種吃法，調制簡單，既好喝又營養，真是何樂而不醋。

        在釀醋車間，服務員站在一個個偌大的醋缸前繪聲繪色地介紹制醋的步驟。想想，醋是這樣醞釀成的，生活不也是如此么，重要的是過程，付出后才有收獲。她講得頭頭是道，我們聽得津津有味，忍不住夸她口才好，便順口給她取了個名叫陳醋醋，我說你是醋的代言人嘛，名副其實。

        幾位作家朋友呼啦啦地買了幾大箱醋，直嚷著這是好東西，誰不知道吃醋的好處呢，生活中，如果不吃醋，不知要少多少韻味哩。

（袁雅琴）